じゃがいもを皮を剥き、ひと口大の乱切りにカットする。鍋にじゃがいもと浸るくらいの水を入れて中火にかける。
じゃがいもが柔らかくなるまで茹でる。
お湯を捨て、そのまま中火にかけて水分を飛ばしたら、マヨネーズ大さじ１を和える。

ボウルに卵を割りほぐし、塩と牛乳を加え、泡だて器で混ぜる。
ホットケーキミックスを一気に加え、泡だて器で混ぜる。