玉ねぎ、にんじん、生姜はみじん切りにする。じゃがいもは2cmの角切りにする。
レタスは太めの千切りに、トマトは乱切りにする。

角切りにしたじゃがいもを鍋にいれ、ひたひたくらい水を入れる。火にかけて柔らかくなるまで茹でる。（沸騰してから3分ほど）

フライパンに油を熱し、玉ねぎ・にんじん・生姜を中火でしんなりするまで炒める。
ひき肉を加え、赤いところがなくなってぽろぽろになるまで中火で炒める。
生おからを加え、全体がなじむまで炒める。

合わせておいた＜調味料＞を加え、中火で炒めながら味付けする。味見をする。塩気が足りなければ、塩で味を調節する。

お皿にご飯を平たく盛りつけ、その上におからタコミートを乗せる。レタス、トマト、チーズを周りに散らし、てっぺんにじゃがいもを乗せて完成。お好みでパセリとタバスコで仕上げる。