●菜の花むすび

春に旬を迎える、ほろっと苦い菜の花、しらす、梅干しで作ったおむすびは、食感・味・色がとっても豊かで飽きないおいしさです。おむすびにせず、そのまま混ぜご飯にしてもおいしい一品です。

材料（3～4個分）

・ご飯・・・100ｇ
・菜の花・・・4本
・梅干・・・1個
・じゃこ・・・10ｇ
・塩・・・適宜
・海苔・・・3枚

【1】準備

菜の花をゆでて、水気を切ります。

【2】まぜる

炊き立てのご飯にじゃこと梅干しを加え、よく混ぜ合わせます。

【3】にぎる

ご飯を3等分にします。ご飯の真ん中に菜の花を乗せて、くるむようにしてにぎります。のりを巻いていただきます。
菜の花のほろ苦さを、じゃこと梅の爽やかなご飯で包まれていて、酸味・塩気・苦み・甘みなど色んな味わいがバランスよく楽しめるおむすびです。

レシピ作成者　江戸野 陽子