前回に引き続き、沖永良部のゴールドメーク（ホッカイコガネ）で一品！

元がフレンチフライ用なので、サクッとした食感は煮たり、炒めたりするのに適したじゃがいもです。

だったら焼いてもおいしいだろうと思い、じゃがいもを細長く切ってお好み焼きに入れてみたところ、おいしい！

いつもと比べてずっしり・もっちりとボリューム感のあるお好み焼きに仕上がりました。豚ばら肉の脂がいい具合にハマる一品です。

材料（直径25cm 1枚分）

・お好み焼きの粉　100g
・水　100ml
・卵　1個
・キャベツ　100g
・じゃがいも　100g
・豚バラスライス　30g
・トッピング
・お好み焼きソース　お好みで
・かつおぶし　お好みで
・青のり　お好みで
・マヨネーズ　お好みで

作り方

【1】野菜を切る

キャベツは粗みじん切りに、じゃがいもは千切りにする。

【2】生地を作る

大きめのボウルにお好み焼きの粉と水を加えてスプーンなどで混ぜ合わせ、焼く直前にキャベツ・じゃがいも・卵を加えてよく混ぜ合わせる。

【3】焼く

フライパンを熱し、サラダ油大さじ１を広げたら生地を丸く流し広げ、強めの中火で5分焼く。焼いている間に表面に豚バラスライスを並べ、ひっくり返したら蓋をして中火で5分蒸し焼きにする。最後にもう1回ひっくり返して、5分焼いてできあがり。お好みのトッピングをかけていただきます。