金柑は生でもとってもおいしい！！今回は、それだけをお伝えしたいと思っています。

南っこさんにはおいしい農産物のことを色々と教えていただいたものですが、金柑がこんなにおいしいものだなんて！

金柑は酸っぱくて、固くて、食べるときはもらったときだけ。それに金柑というと、甘露煮にして甘く煮て食べるものと思っていました。

ですが、本当においしい金柑は、それだけで甘く、ジューシーで、キュンとした酸味があり、柔らかいのです。

そんな金柑は、そのままガブガブとかじるだけでも満足ですが、せっかくなので子どもの喜ぶ簡単おやつにしてみました。

それは白玉のデザート！

切って一口大にした金柑の種を取り除き、フルーツポンチに！

そしてあんこときな粉と一緒に食べる和風デザートに！

　

金柑と白玉、それぞれの新しいおいしさが引き出されて、とてもおすすめの食べ方です。

材料

共通：
白玉粉　100ｇ
水　80ｍｌ

金柑入りの白玉フルーツポンチ　2人分
金柑　2個
フルーツの缶詰　1缶

金柑と白玉の和風デザート　2人分
金柑　2個
あんこ　スプーン２杯（50ｇ）
きな粉　少々

作り方

【1】白玉の生地を作る

ボウルに白玉粉と水を入れて、指先で練りながらまとめる。ベタベタするなら粉を足し、固いようなら水を足して調整します。

まとめたら20-30等分にして丸めて白玉に成形します。

【2】白玉をゆでる

たっぷりのお湯を沸かし、白玉をゆでます。白玉はゆであがると、浮いてくるので、浮いたら冷水にとって冷やします。

【3】金柑を切る

金柑を4等分のくし型に切り、更にそれを半分に切ったら、楊枝などで種を取り除きます。

【4-1】金柑入りの白玉フルーツポンチを作る

器に白玉5-7個、金柑1個分、缶詰のフルーツと汁を入れてできあがり。

【4-2】金柑と白玉の和風デザート

器に白玉5-7個、金柑1個分、あんこスプーン一杯を盛り付け、仕上げにきな粉を散らします。