まいにちレシピ

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さつまいもお焼き

レシピ


子どもたちは、さつまいもが大好き! そこで簡単に作れる、子どもが喜ぶおやつを作りました。
材料はさつまいも・片栗粉・砂糖だけ。ほんのりとした甘みで、少しだけムッチリとした食感のあるさつまいものお焼きができました。
こちらのレシピ、おいしく作るポイントは加熱にあり。さつまいもは、ゆっくりと加熱してあげることで、でんぷん質が糖質に変わるので、甘みが増します。
レンジを使った方が簡単ではありますが、ぜひとも鍋を活用して、ゆっくりと加熱してみてください!!



材料

さつまいも 300g
片栗粉  大さじ1
砂糖 30g
サラダ油

作り方

【1】さつまいもを蒸す

さつまいもを蒸し器で柔らかくなるまで15-20分かけて蒸す。蒸し器がない場合は、大きめの鍋に5㎝ほどの水とさつまいもを入れ、蓋をして蒸し煮にする。

【2】さつまいもを潰す

さつまいもの皮をむき、ボウルに入れたらマッシャーなどで潰す。大きい粒がなくなるまで潰したら片栗粉と砂糖を加え、ゴムベラでしっかりと練り混ぜる。

【3】焼く

さつま芋を直径5cmほどの平らな円に整形する。熱したフライパンに薄く油を引き、中火で3分焼いたらひっくり返し、蓋をして3分したらできあがり。

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