大粒でボリュームたっぷりのにんにくでディップを作りました。
カラフルな野菜をたくさん用意して盛り付ければ、パーティーメニューとしても活躍できる一皿に！
にんにくは、芯を取り除き、牛乳でゆでこぼしてから、ゆでることで独特の匂いと苦みが抜けるので、この手間だけは惜しまず！
ゆでたにんにくは、芋みたいに白く、ホクホクになります。
これをツナと味噌と豆乳と合わせて、撹拌させればできあがりです。
もしあれば、ツナの代わりにアンチョビを使えば、バーニャカウダー風になりますよ！

材料

＜ディップ＞
にんにく　１片（30ｇ）
ツナ缶　30ｇ
味噌　小さじ1（10ｇ）
豆乳　大さじ2（牛乳でも可）

＜にんにく下茹で用＞
牛乳　200ｍｌ

＜野菜＞
ブロッコリー　1/2株
ミニトマト　5個
大根　5㎝
さつまいも　1/2本
パプリカ　1/2個
しめじ　1/2株

作り方

【1】野菜を準備する

・ブロッコリーは小房に分けて、塩ゆでにする。
・ミニトマトは半分に切る
・大根は皮をむき、一口大に切って、塩ゆでにする。
・さつまいもはよく洗い、皮つきのまま一口大に切り、柔らかくなるまでゆでる。
・パプリカはスティック状に切る。
・しめじは房を分けて、ゆでる。

【2】にんにくの下茹でをする

にんにくの皮を剥き、半分に切ったら、芯を取り除く。大きい場合は、6等分ほどに切る。
小鍋に分量の半分の牛乳とにんにくを入れ、火にかけてゆでこぼす。
牛乳を捨て、牛乳とにんにくを小鍋に入れ、弱火でにんにくに火が通るまで5-8分ほどかけてじっくりゆでる。

【3】撹拌する

にんにく・ツナ・豆乳・味噌をミキサーで撹拌させて、できあがり。
お好みでブラックペッパーやチリペッパーをふりかけて、ピリッとした辛みをきかせるのもおすすめです。