甘くてほっくりとしたかぼちゃに、にんにくの旨みとベーコンの塩気が加わると、食欲をそそる一皿に。
かぼちゃは皮のままでOK。薄切りにすれば短時間で火が通ります。
にんにくのおかげでやみつきになる味に仕上がっています。

材料　2-4人分

かぼちゃ　250ｇ
にんにく　1片
ベーコン　1-2枚
サラダ油　大さじ1
水　20ｍｌ
塩　小さじ1/3
ブラックペッパー　適宜
パセリ　適宜

 

作り方

【1】材料を切る

にんにくは皮をむき薄いスライスに、かぼちゃは皮をところどころ切り落として薄切りに、ベーコンは細切りにする。

【2】にんにくを炒める

フライパンにサラダ油とにんにくを入れ、弱火にかけて香りを引き出す。

【3】かぼちゃを炒め蒸しにする

かぼちゃを加え、全体に油が回ったら水と塩を加え、蓋をして中火で2分蒸す。
かぼちゃが柔らかくなっていたらベーコンを加えて炒める。
ベーコンに火が通ったらできあがり。器に盛り付けてお好みでブラックペッパーとパセリを散らす。