バターで甘くソテーした金柑を、甘いクリームと卵の生地と一緒に焼いてクラフティを作りました。

金柑の皮がびっくりするくらい柔らかく、甘酸っぱさとほろ苦さがクセになる味わいです。

金柑があったかいカスタードプリンに包まれたような、新感覚を楽しめます。

クリームの代わりに豆乳で作っても◎。ヘルシーな仕上がりになります。

金柑のバターソテーだけでもおいしいので、トーストに塗っていただくのもおすすめです。

材料　20cm 耐熱皿 1個分

＜金柑のバターソテー＞
金柑　　8個
砂糖　　大さじ1
バター　　大さじ1

＜クラフティ生地＞
卵　　1個
生クリーム　　100ml
砂糖　　50ｇ
薄力粉　　大さじ2

 

作り方

準備：耐熱容器に油を塗る
　　　オーブンを190℃に予熱する
　　　薄力粉をふるっておく

【1】金柑のバターソテーを作る

金柑のへたを取り除き、半分に切り、楊枝などで種を取り除く。
小鍋にバターを熱し、金柑を炒め、全体にバターがなじんだら砂糖を加え、蓋をして3分蒸し煮にする。

【2】クラフティの生地を作る

ボウルに卵・砂糖・生クリームを入れて泡だて器でよく混ぜ合わせる。
薄力粉をふるい入れ、混ぜ合わせる。

【3】焼く

耐熱容器に金柑のバターソテーを並べ、煮汁は2の生地に加えて混ぜ合わせる。
並べた金柑の上からクラフティ生地を流し入れ、190℃のオーブンで20分焼く。

できあがりのあつあつを召し上がれ！