レンジで温めて金柑のコンポートを作りました。
金柑はヘタと種を取り除いてから仕込むので、できあがったコンポートはソースにしたり、お菓子作りに活用できます。
オレンジ色のツヤツヤとした金柑コンポートは、爽やかな酸味と甘みでヨーグルトやホットケーキにかけたり、マフィンやタルトの具にしたりするのもおすすめです。

材料　300ml分

金柑　250ｇ
砂糖　50ｇ
レモン汁　小さじ1

 

作り方

【1】金柑の下ごしらえをする

金柑のヘタを取り除き、横半分に切ったら種を取り除く。

【2】耐熱容器に入れる

深めの耐熱容器に金柑、砂糖、レモン汁を入れ、ラップをして600Ｗで3分加熱する。

【3】追加で加熱する

取り出したらひと混ぜして、ラップを外してさらに600Ｗで3分加熱してできあがり。瓶などに入れて冷蔵庫内で保存。1か月以内に食べきります。