新じゃがの季節がきましたね。
この時期のじゃがいもはみずみずしくて、皮が薄めなのが特徴。
ものによっては粒が小さいサイズのものもあり、すぐに火が通るので料理が楽ちんで便利です。
今回は南っこさんの「豆じゃが」を皮ごとゆでて、味噌ソースとチーズをかけて焼いた一品を紹介します。
サクッとした新じゃがに、濃厚な味噌味とチーズをトッピング。和風なのにミルキーな味をぜひ楽しんでください。

材料　2人分

豆じゃが　15-20個
味噌　大さじ1.5
酒　大さじ1
ピザ用チーズ　50ｇ

 

作り方

【1】豆じゃがをゆでる

豆じゃがを水でしっかりと洗い、泥汚れを落とす。
大きいものは皮つきのまま、一口大に切る。
水を張った鍋に豆じゃがを入れて、火にかける。
沸騰したら中火にして柔らかくなるまで10分ほどゆでる。
ゆであがった豆じゃがは耐熱皿に並べる。

【2】味噌ソースを作る

鍋に味噌と酒を入れて混ぜ合わせたら、火にかける。
沸騰したらすぐ火を止める。（レンジで加熱してもOK）

【3】トースターで焼く

豆じゃがに味噌ソースとピザ用チーズをたっぷりかけたらトースターでチーズが溶けて焦げ目がつくまで10分ほど焼く。