コンビニのホットスナックコーナーやファーストフードでおなじみのハッシュドポテトを手作りしてみませんか？
大きいじゃがいもを1個用意して、半分はマッシュポテトに、もう半分はみじん切りにしたものを混ぜ合わせて生地を作ったら、好みの形にして、フライパンで揚げ焼きするだけ。
焼きたては香ばしく、ホクホクしているのにサクサクしていて病みつきになるような食感です。新じゃがでもじゃがいもでも作れるのでぜひお試しください！

材料

じゃがいも（大）　1個（200ｇ）
片栗粉　大さじ1
塩こしょう　少々
揚げ油　大さじ3

 

作り方

【1】じゃがいもを切る

じゃがいもを半分に切る。

【2】加熱してつぶす

半分に切った1つはラップに包んで、600Ｗのレンジで4分温める。（鍋でゆでてもOK）
皮をむき、ボウルの中でつぶす。

【3】みじん切りにする

もう半分は皮をむき、みじん切りにする。

【4】混ぜる

【2】のボウルにみじん切りにしたじゃがいも・片栗粉・塩こしょうを加え、スプーンでしっかりと混ぜ合わせる。
6等分にし、ギュッと握り込むようにして平らな小判型に整形する。

【5】揚げ焼きする

フライパンに油を熱し、小判型のじゃがいもの裏表を焼き色がつくまで中火で揚げ焼きにする。