洋食屋さんで食べられるような、本格的なオニオングラタンスープを作ってみませんか？　ポイントは2つ。にんにくを入れることと、玉ねぎをじっくりと炒めること。スライサーで薄く切った玉ねぎとにんにくをバターとオリーブオイルでしんなりするまで炒めたら、コンソメスープを加え、厚切りバゲットととろけるチーズを乗せてトースターへ。寒くなる季節や、ちょっと調子が悪いときに飲むと元気が出る一品ですよ。

材料　2人分

玉ねぎ　1個（中）
にんにく　1片
バター　5g
オリーブオイル　小さじ1
コンソメスープの素　小さじ1
水　2カップ
塩こしょう　適宜
バゲット　2切れ
ピザ用チーズ　40g

 

作り方

【1】玉ねぎを切る

玉ねぎとにんにくの皮をむき、スライサーで薄く切る。

【2】炒める

鍋にバターとオリーブオイルを熱し、玉ねぎとにんにくを加え、木べらで焦げ付かないようにしながら中火で炒める。（7-10分）

【3】スープを加える

玉ねぎがうっすらきつね色になってきたら水・スープの素・塩こしょうを加えて沸騰させる。味見して、塩で調整する。

【4】焼く

耐熱容器にスープを注ぎ、バゲットとチーズを乗せたらトースターでチーズが溶けて焼き目がつくまで7分焼く。