焼きたてのさつまいもパイをかじると、パイ生地がぼろぼろと崩れ、下を見ると食べカスがいっぱい...なんてことはありませんか?
そこでスティックタイプはいかがでしょうか。。
スティックだと口にちょうど入るサイズで、サクサク感が!
2枚のシートでたくさん作れるので、おやつの作り置きにもいいですよ。
さつまいもをつぶしてペーストにしたら、ぜひパイシートに挟んでくるくる捻ってみてください。
普通に挟むものよりボリューム感が出て見栄えもよいので、おすすめです。
さつまいも 200g
砂糖 20g
バター 10g
牛乳 大さじ2-3
パイシート(11×19㎝) 4枚
卵黄 1個
※パイシートは常温に戻す。
さつまいもを柔らかくなるまで蒸し、皮をむき、ペーストになるまでつぶす。
なめらかに仕上げたいときはさらに裏ごしする。
温かいうちにバターと砂糖を加え、ゴムベラでよく混ぜる。
ペーストが固いようなら温めた牛乳を少しずつ加えて、塗れるくらいなめらかに仕上げる。
※さつまいもの蒸しあがりが柔らかい場合、牛乳を足さなくても大丈夫です。
パイシート2枚にさつまいもペーストを塗り、その上にパイシートを乗せる。
縦のスティック状に切り、8本のスティックを作る。
スティックの上下を指で軽く押して上下をくっけたら、ぐるりと2回転させて捻る。
パイシートがはがれそうなら、ところどころ指で押してくっつけておく。
卵黄を溶いたものを表面に塗り、200度のオーブンで20-25分焼く。