いつもより少しだけ手間をかけて、さつまいもプリンを作ってみませんか？
材料をミキサーに入れて撹拌させたら、あとは蒸すだけ。プリン型がない場合は、ココットや耐熱の皿でも大丈夫。
クリームと缶詰のさくらんぼで飾り付けたら、素朴なさつまいもがレトロな喫茶店でお目にかかれそうなおしゃれなスイーツに大変身します。

材料（2-4人分）

プリン型　3-4個分
さつまいも　ゆでて皮をむいたものを100g
牛乳　150ml
卵　1個
グラニュー糖　20g
＜カラメルソース＞
グラニュー糖　40g
水　大さじ1
お湯　大さじ1

作り方

【1】カラメルソースを作る

小鍋にグラニュー糖を入れ、グラニュー糖の上に水をかけて湿らせる。 中火にかけて、グラニュー糖が溶けて、焦げるまでそのままにしておく。 きつね色に色づいてきたら、鍋を振りながら焦がす。 いい色になったら、お湯を加え、プリン型にカラメルソースを入れる。

【2】さつまいもをゆでる

さつまいもを皮つきのまま、ぶつ切りにし、鍋で柔らかくなるまで茹でる。 皮を剥き、100g計る。

【3】材料を混ぜる

ミキサーにさつまいも・卵・牛乳・グラニュー糖を入れて、よく撹拌させる。
※ミキサーがない場合は、卵とグラニュー糖を泡だて器で擦り混ぜ、牛乳と潰したさつまいもを加える。

【4】蒸す

型に、プリン液を注ぐ。型の上にホイルで蓋をする。 フライパンに5㎝お湯を張り、プリン型を並べ、蓋をして弱火で20分蒸す。

【5】型から外す

蒸しあがったら粗熱を取り、冷蔵庫で冷やしてできあがり。
型から外したい場合は、型とプリンの間をナイフでぐるりと切れ目を入れ、皿の上にひっくり返して、皿と型をしっかり押さえて、
上下に振ると外れます。