まいにちレシピ

薄切りじゃがいものピザ風

薄切りじゃがいものピザ風

じゃがいもをピザみたいに仕立ててみませんか。
薄切りにしたじゃがいもをフライパンの上に重ねて丸くなるように並べたものを、溶き卵で薄焼きオムレツを作ります。
そこへケチャップとチーズと好きな具材をピザにみたいに乗せるだけ。
ほっくりとしたじゃがいもの生地に、チーズとケチャップの味がまるでピザ。
ここではオーソドックスな味にしましたが、マヨソースにコーンとツナにしたり、焼肉のたれにチキンとブロッコリーにしても◎。
色んな味を試してみると楽しいですよ。

材料 1枚分

じゃがいも 2個(100~150g)
サラダ油 小さじ1
卵 1/2個
ケチャップ
ピザ用チーズ
ピーマン 1/4個
ミニトマト 1個
コーン缶 大さじ1
ベーコン 半切り1枚

【作り方】

【1】じゃがいもを切る

じゃがいもの皮を剥き、2mm幅の薄切りにする。

【2】フライパンに並べて焼く

フライパンに油を引き、じゃがいもを直径20cmの円になるように並べる。

薄切りじゃがいものピザ風

弱火にかけて1分したら溶き卵を並べたじゃがいもの隙間を埋めるようにして流し入れる。
弱めの中火にして2分焼く。

【3】ひっくり返す

フライ返しでひっくり返し、形が崩れないように上からギュッと押し付ける。

薄切りじゃがいものピザ風

【4】具材を乗せる

ケチャップを塗り、チーズの半量を乗せたら、輪切りにしたピーマン・4つ切りにしたミニトマト・細切りにしたベーコン・コーンを並べ、残りのチーズを乗せ、蓋をする。
弱めの中火で3~4分焼いたらできあがり。

薄切りじゃがいものピザ風

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