マッシュルームは半割りに、ブロックベーコンは一口大の角切りに、にんにくはスライスに、ミニトマトは4つ割りにする。

ボウルに卵を割りほぐし、塩小さじ1/4を加えて混ぜる。
熱したフライパンにオリーブオイル大さじ1/2を熱し、強火にして一気に卵液を流し入れる。
卵液を菜箸で混ぜ、半熟になったら、手前から中心に向かって寄せていく。皿にオムレツを盛り付ける。

同じフライパンにオリーブオイル大さじ1/2と【1】を入れ、中火で3分炒める。ミニトマトがしんなりとしたところで塩コショウで味をととのえる。

オムレツの上に炒めたマッシュルームを乗せ、バジルを飾って完成。