じゃがいもの皮を剥き、大きめの角切り（2㎝角くらい）にする。

鍋に油を熱し、中火で合いびき肉を炒める。全体が色づいてきたら合わせておいた調味料（★）を一気に加え、肉に絡める。

じゃがいもと水を加え、沸騰したら弱めの中火にして7-10分かけて煮詰める。焦げないよう、ときたま木べらでかき混ぜる。

水気が減ってきたら炒めるようにして木べらで混ぜ、水分がなくなったらじゃがいもの角がまるくなるまで鍋をゆする。

盛り付けて完成です。グラタン皿に盛り付け、とろけるチーズをのせて焼けばグラタン風にして食べることもできます。