まいにちレシピ｜自然、無添加の商品なら株式会社南っこ

まいにちレシピ

手作りのミートソースなら具材がたっぷりのやさしい味に。薬味のにんにくとセロリをしっかり炒めたら、隠し味には味噌とみりんを使うのがポイント。トマトのうまみに和風の味わいが加わったレシピになっています。スパゲッティやポテトグラタンのソースにしていただくのがおすすめ！

玉ねぎ　1/2個
セロリ　1本
にんじん　1/2本
にんにく　1片
ひき肉　200g
トマト缶　1缶400g
塩　小さじ1/2
味噌　大さじ1.5-2
みりん　大さじ1
砂糖　大さじ1-2
オリーブオイル　大さじ1

玉ねぎ、にんじん、セロリ、にんにくをみじん切りにする。

フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて弱火にかけ、ゆっくりと温めて香りを引き出す。

【1】でカットした玉ねぎ・にんじん・セロリと塩を加え、中火で全体が透明になるまで炒める。ひき肉を加え、色が変わるまで中火で炒める。

トマト缶・味噌大さじ1・みりん・砂糖大さじ1を加え、全体をザッと混ぜる。ふつふつしてきたら弱火にして蓋をし、5分煮込む。

味見して、味が薄かったら味噌と砂糖で調整する。

パスタソース・ポテトグラタンのソース・ピザのソースなどに活用できます。今回は茹でたスパゲッティと合わせてミートソーススパゲッティにしました。