まいにちレシピ
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ベーコンと粒マスタードで仕上げたポテトサラダ
たっぷりのじゃがいもとマヨネーズで仕上げたポテトサラダに、香ばしく炒めたブロックベーコンと粒マスタードを加えて、大人向けのポテトサラダに仕上げました。普段の献立にも、お酒のつまみにもおすすめの一品です。
材料 4人分
じゃがいも 2-3個（200g）
ゆで卵 1個
ブロックベーコン 50g
にんじん 5cm
玉ねぎ 1/8個
きゅうり 1/2本
塩 小さじ1/3
＜調味料＞
◎マヨネーズ 大さじ3
◎酢 大さじ1
◎オリーブオイル 大さじ1
◎砂糖 小さじ1
◎粒マスタード 小さじ1-2
◎ブラックペッパー 適宜
作り方
１．じゃがいもを加熱して潰す
じゃがいもを洗い、ラップで包み600Wのレンジで2分加熱する。ひっくり返してさらに2分加熱する。
皮を剥き、潰す。
２．具材を用意する
ゆで卵は殻を剥き、粗みじん切りにする。
ブロックベーコンは5mm角にカットし、フライパンで焦げ目がつくまで焼く。
にんじんは薄切りにして2分茹でる。
玉ねぎは薄切り、きゅうりは斜めの薄切りにしてボウルに入れ、塩小さじ1/3で塩もみに。水気をギュッと絞る。
３．和える
◎調味料の材料を混ぜる。
ボウルに全ての具材を入れ、◎調味料を加えて和えて、完成。
