以前レンジで作る金柑コンポート（http://www.minamikko12.com/recipe202102.php）を紹介したと思いますが、今回はこれにスパイスを加えて作る大人が満足するスパイシーな金柑コンポートを紹介します。
金柑のキュンとした酸味と甘みに、ピリッとした味わいが刺激的。そのまま食べてもいいですし、ヨーグルトに乗せるもよし。ソーダ水やお湯で割って飲むのもおすすめです。

材料（200g分）

金柑　200g
砂糖　50g
レモン汁　大さじ1
スパイス
シナモンスティック　1本
生姜　１片
あれば以下のスパイスを入れるとよりスパイシーに仕上がります
　スターアニス　1個
　カルダモン　1個
　クローブ　3-4個

作り方

【1】材料の下ごしらえをする

金柑のヘタを取り除き、横半分に切ったら種を取り除く。
生姜は薄切りにしてすりおろす。
カルダモンは莢から黒い種子を取り出す。

【2】耐熱容器に入れる

深めの耐熱容器に金柑、砂糖、レモン汁、スパイスを入れ、ラップをして600Wで3分加熱する。

【3】追加で加熱する

取り出したらひと混ぜして、ラップを外してさらに600Ｗで3分加熱する。煮沸消毒した瓶などに入れて冷蔵庫内で保存。1か月以内に食べきります。

できたコンポートはそのまま食べてもいいし、ヨーグルトなどのトッピングにしたり、ソーダ水で割ってもよいです。その際、スパイスは入れないように気を付けてください。